Cake Keju
Senin sore lagi asyik browsing eh ada telpon dari Mbak Yuli, temen disekolah anak2, “mbak Lina aku mau pesen kue blackforest ya, besok sore aku ambil. Tapi gak gak usah pake isi ya cakenya polos ajah yang penting luarnya dihias trus jangan besar2 ya, sama satu lagi bikinin juga ya cake buat anak2ku minum susu sore terserah cake apa aja, suka2 mba aja deh …”
Haah?? mana endang gulindang blackforest kagak diisi ma darkcherry en krim? trus satu lagi bikinin apa ya? tapiii gimana lagi lha wong yang mo beli pengennya begitu…pan pembeli adalah raja Ya? eh dalam kasus ini Ratu 
BDCK Simpel
Blackforestnya teteup pake Sponge cake coklat, luarnya pake krim coklat (sesuai order) topping dari DCC plus pager wafer stick, sentuhan akhir pake red cherry plus pita merah. Untuk anak2 mbak Yuli akhirnya minta dibikinin cake keju, sayang gak sempet difoto. Yang ada disini foto cake keju dari adonan sisa buat sendiri, makanya tipis ;-D
SPONGE CAKE CHOCOLATE
(KOKI ed.00119 maret 2008)
Bahan I
- 75gr Tepung terigu protein sedang
- 20gr Tepung maizena
- 35gr Coklat bubuk hitam
Bahan II
- 250gr Putih telur
- 115gr Gula pasir
Bahan III
- 120gr Kuning telur
- 40gr Gula pasir
Bahan IV
- 120gr Mentega, dilelehkan
Hiasan
o Whipped cream (gue pake yang bubuk)
o Ceri merah
o Coklat makan pekat serut (ato sesuai selera)
o Wafer stick.
Cara Mbuatnya
1. Campur semua bahan I hingga rata, ayak,sisihkan.
2. Kocok bahan II hingga mengembang & kaku. Sisihkan
3. Kocok bahan III hingga mengembang & gula larut.
4. Tambahkan campuran bahan I, aduk rata.
5. Tambahkan kocokan bahan II sedikit2, sambil diaduk hingga rata.
6. Tuang bahan IV, aduk rata.
7. Tuang adonan dalam loyang bulat Ø 20-22 cm yang telah dialas kertas roti dan dioles margarin.
8. Panggang dalam oven bersuhu 150o C selama ± 40 menit atau sampai matang.
9. angkat dan biarkan uap panas hilang. Sponge cakenya udah siap untuk dipake.
CAKE TABUR KEJU
(SEDAP Ragam Variasi Cake)
Bahan
- 6 btr Kuning telur
- 4 btr Putih telur
- 100 gr Gula pasir
- 70 gr Tepung terigu protein sedang
- 10 gr Maizena
- 20 gr Susu bubuk
- 80 gr Margarin, dilelehkan
- Keju parut untuk taburan (gue tambahin ±50 gr dicampur ama adonan)
Cara Mbuatnya
1. Panaskan oven 190o C.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
4. Tuang margarin leleh dan aduk rata.
5. Tuang kedalam loyang 22×22x4 yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur keju parut.
6. Angkat lalu dinginkan.
